Lekka, pożywna sałatka z fasolki szparagowej. Na przekąskę, kolację, a nawet obiad
Fasolka szparagowa pojawia się już w sklepach i na targowiskach. To dobry znak. Oznacza bowiem, że do mojego codziennego menu będę mogła włączyć kilka smacznych potraw. Jedną z nich jest prosta, a pożywna sałatka. Nie potrzebuje wielu dodatków, by zamienić się w smaczną przekąskę.
Przygotowanie fasolki do sałatki
Tę smaczną sałatkę można zrobić zarówno z fasolki zielonej, jak i żółtej. Zielona będzie nieco twardsza, żółta jest delikatniejsza w smaku. Jednak tak naprawdę obojętne jest, po jaką sięgniecie. Fasolkę trzeba najpierw umyć i osączyć, a potem odkroić z niej cienkie, twarde końcówki. Potem fasolkę trzeba ugotować na półmiękko. Należy ją wrzucić na osolony wrzątek i gotować 6-10 minut. W czasie gotowania warto sprawdzić, czy warzywo jest już odpowiednio miękkie. Następnie fasolkę odcedzamy, studzimy i ewentualnie kroimy na krótsze kawałki.
Przyrządzenie lekkiej sałatki
W tej lekkiej sałatce najbardziej wyczuwalna jest fasolka. Jednak bez kilku dodatków, całość nie była by tak smaczna. Warto więc dołożyć pomidory i cebulę. Można sięgnąć po pomidorki koktajlowe, które należy przekroić na pół. Można też wziąć większe pomidory, np. malinowe i pokroić je w dużą kostkę. Rodzaj cebuli jest w sumie obojętny, jednak czerwona ładnie prezentuje się w potrawie. Należy ją pokroić w drobną kostkę. Fasolkę posypujemy cebulką i kawałkami pomidorów, a potem skrapiamy oliwą z oliwek wymieszaną z sokiem z cytryny. Całość można jeszcze oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.
Przepis: Sałatka z fasolki szparagowej
Zielona fasolka szparagowa z dodatkami na przekąskę, kolację albo lekki obiad.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 105 w każdej porcji
Składniki
- ok. 500 g fasolki szparagowej
- 150 g pomidorków koktajlowych lub 1 duży pomidor
- 1/2 niedużej cebuli
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie fasolkiFasolkę umyj, osącz, odkrój twarde końcówki. Wrzuć na osolony wrzątek, gotuj na półmiękko. Odcedź, wystudź.
- Łączenie składnikówCebulkę pokrój w drobną kostkę, pomidorki przekrój na pół. Warzywami posyp fasolkę. Polej ją sosem z oliwy i soku z cytryny. Oprósz pieprzem.
Pożywne dodatki do fasolki szparagowej
Jeśli chcecie przygotować sałatkę z fasolki szparagowej w pożywnej wersji, macie do dyspozycji kilka dodatków. Doskonale będzie do niej pasować jajko ugotowane na twardo, tuńczyk z puszki czy zrumieniony, wędzony boczek. Te składniki możecie dołożyć do sałatki przygotowanej według przepisu powyżej. Możecie też dodać jednocześnie jajko i tuńczyka, bo oba te składniki dobrze ze sobą harmonizują.